- 日本寿司趣话
- 几年前，刚来日本时，日本料理的代表之一──すし（寿司），对我半点吸引 力也没有。 握り寿司（攥成团、上加鱼片的饭团）是寿司大家庭中的一员。用我儿子的语 言来形
教育城 2008-10-28 17:53:53
- 日本汤豆腐边煮边吃
- 日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即
教育城 2008-10-28 17:51:57
- 日式炸豆腐
- 【原料】 板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许 【制作过程
教育城 2008-10-28 17:51:10
- 奶油海鲜汤
- 原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。 作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个
教育城 2008-10-28 17:48:23
- 白酒法国田螺
- 【菜名】白酒法国田螺【原料】 田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC。【制作过程】 1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，
教育城 2008-10-28 17:47:20
- 鸡蛋番茄沙拉
- 【菜名】 鸡蛋番茄沙拉 【原料】 鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水2
教育城 2008-10-28 17:45:48
- 香脂醋风味烤鸡
- 【菜名】香脂醋风味烤鸡【原料】 材料（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜:芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2
教育城 2008-10-28 17:41:41
- 泰-法式红咖喱鸭胸浓汤
- 原料：鸭胸肉一块；番茄一个；椰奶或牛奶半杯；泰式红咖喱酱，橄榄油，红葡萄酒做法：1、锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎；2、待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟；3、取出鸭胸肉切块状，
教育城 2008-8-28 15:43:49
- 黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
- 原料：嫩小牛排（美国超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分），李锦记黑胡椒汁，桂花蜜/酱，红葡萄酒，盐，黑胡椒做法：1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松；2、小牛排上沾蛋
教育城 2008-8-28 15:40:58
- 法式红酒焖萝卜牛腩
- 原料：牛腩一块；洋花萝卜（或白萝卜）；洋葱，leek（大葱？）；奶油，老抽，红葡萄酒，白糖； 做法：1、牛腩洗净，切块，在沸水中焯洗，漓干；2、洋葱切小丁，leek切大片；3、锅中放奶油一块
教育城 2008-8-28 15:35:55
- 黑胡椒烤牛排
- 原料：牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个做法：1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放
教育城 2008-8-28 15:29:44
- 最经济营养减肥餐－什锦寿司
- 一、寿司饭做法原料：大米与糯米3：1，白醋2大勺、白糖1大勺、盐1/2茶匙（这个比例可以随自己的口味调节）做法：1、白米和糯米洗净，放入电锅中蒸熟。然后将饭打散，放置稍温。2、将2匙白醋+1匙白糖+1
教育城 2008-8-28 15:25:02
- 泰式烤翅的做法
- 1、原料：鸡翅、鱼露、泰式甜辣酱、风干罗勒叶、柠檬、蒜、蜂蜜2、将鸡翅放在容器里，捣入1颗蒜泥3、倒入数滴鱼露4、酒上罗勒叶，将以上调料均匀抹在鸡翅上，腌制30分钟 5、取一张锡
教育城 2008-8-28 15:18:04
- 翡翠白玉寿司
- 原料：嫩黄瓜2根，大米、糯米、玉米碴子等若干，调味料 做法：1、大米加少量糯米和玉米碴子做成米饭。加糯米是为了增加粘度，加玉米碴子是为了健康。粗粮健康啊。2、黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核
教育城 2008-8-28 15:13:54
- DIY维也纳传世美食--爱上坚韧的焙果bagel
- 焙果Bagel起源于1683年的奥地利维也纳，有些像L码的甜甜圈，但是做法却完全不同。因为当时为纪念奥地利国王和英勇的波兰援军，顽强抵抗了土耳其大军的进攻，便以国王喜好骑马的兴趣为灵感，设计出了一种马
教育城 2008-8-28 15:08:21
- 好吃得不得了疙瘩梅林PIZZA
- 原料：樱桃番茄，饼1块，奶酪，肉馅。 做法：1、樱桃番茄一切两半，掏空瓤。2、肉馅用盐、糖、胡椒、生分、一点点料酒、酱油拌匀。 3、把调好味的肉馅填入樱桃番茄的空肚子里。上锅蒸熟。
教育城 2008-8-28 15:01:33
- 代表近代日本的调味料----土豆沙拉
- 材料：土豆2个，培根50G，煮熟鸡蛋1个，黄瓜1根，洋葱碎1大勺。调味酱：白醋15大勺，盐1/4小勺，胡椒少许，橄榄油1/2大勺，盐1/2小勺。其它：沙拉酱3大勺，牛奶1-2大勺 做法：1、
教育城 2008-8-28 14:56:37
- 俺们的野餐便当-总汇三明治
- 材料：鸡胸肉3小条（最好用小鸡胸）、培根2片（家里没有培根了，我改用了火腿片）、鸡蛋2个、吐司若干片、生菜三四片（最好用美生菜，即结球莴苣，没有就用普通生菜代替即可）、番茄1个、美乃滋适量（我们可以自
教育城 2008-8-28 14:48:10