- 日本寿司趣话
- 几年前，刚来日本时，日本料理的代表之一──すし（寿司），对我半点吸引 力也没有。 握り寿司（攥成团、上加鱼片的饭团）是寿司大家庭中的一员。用我儿子的语 言来形
教育城 2008-10-28 17:53:53
- 日本汤豆腐边煮边吃
- 日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即
教育城 2008-10-28 17:51:57
- 日式炸豆腐
- 【原料】 板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许 【制作过程
教育城 2008-10-28 17:51:10
- 最经济营养减肥餐－什锦寿司
- 一、寿司饭做法原料：大米与糯米3：1，白醋2大勺、白糖1大勺、盐1/2茶匙（这个比例可以随自己的口味调节）做法：1、白米和糯米洗净，放入电锅中蒸熟。然后将饭打散，放置稍温。2、将2匙白醋+1匙白糖+1
教育城 2008-8-28 15:25:02
- 翡翠白玉寿司
- 原料：嫩黄瓜2根，大米、糯米、玉米碴子等若干，调味料 做法：1、大米加少量糯米和玉米碴子做成米饭。加糯米是为了增加粘度，加玉米碴子是为了健康。粗粮健康啊。2、黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核
教育城 2008-8-28 15:13:54
- 代表近代日本的调味料----土豆沙拉
- 材料：土豆2个，培根50G，煮熟鸡蛋1个，黄瓜1根，洋葱碎1大勺。调味酱：白醋15大勺，盐1/4小勺，胡椒少许，橄榄油1/2大勺，盐1/2小勺。其它：沙拉酱3大勺，牛奶1-2大勺 做法：1、
教育城 2008-8-28 14:56:37
- 日式咖哩菇菇
- [原料/调料] 新鲜香菇 60公克 蘑菇 50公克 金针菇 50公克 鸿禧菇 50公克 柳松菇 80公克 三色甜椒 100公克 蒜头 3瓣 姜 20公克 奶油 2大匙 盐 1小匙 柴鱼精 1小匙 酒
教育城 2008-7-9 22:46:16
- 地瓜起司饭
- [原料/调料] 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 盐 1小匙 油 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 (
教育城 2008-7-9 22:46:16
- 田乐饭糰
- [原料/调料] 鸡绞肉 90公克 味噌 50公克 酒 1大匙 砂糖 30公克 沙拉油 1大匙 山椒粉 适量 青海苔粉 适量 白饭 200公克 竹籤 2支 [制作流程] 1.锅烧热，倒入沙拉油，将鸡绞肉
教育城 2008-7-9 22:46:15
- 厚蛋烧握寿司
- [原料/调料] 厚蛋烧(1.5公分宽) 2片 寿司饭 适量 海苔 2小片 [制作流程] 1.手先沾手醋(水100cc、醋15cc)。 2.取适量寿司饭整形成小椭圆形，将捏好的饭放到厚蛋烧上，再稍微整形
教育城 2008-7-9 22:46:15
- 烤饭糰(2)
- [原料/调料] 三角饭糰模型 1个 寿司醋饭 2碗 酱油 适量 沙拉油 适量 [制作流程] (1)准备一个三角饭糰模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法：寿司米1/2杯煮熟，饭熟时即加入
教育城 2008-7-9 22:46:11
- 年糕小火鍋
- [原料/调料]年糕片 4個 方形豆皮 4個 牙籤 4支 白菜 適量 茼萵 2株 金針菇 20公克 香菇 2朵 紅蘿蔔花片 1片 雞粉 2小匙 [制作流程](1)把年糕片切成可裝入豆皮的大小，每片約20
教育城 2008-7-9 22:46:10
- 馬鮫魚幽庵燒
- [原料/调料]馬鮫魚肉 400公克 蕪菁 1個 檸檬圓片 1片 幽庵醬汁 ： 味醂 80cc 酒 60cc 醬油 80cc 柳丁 1個 檸檬皮 適量 [制作流程]1.將幽庵醬汁材料中的柳丁切成圓片狀，
教育城 2008-7-9 22:46:10
- 筑前煮
- [原料/调料] 鸡肉 200公克 蒟蒻 120公克 牛蒡 1/2条 里芋 4~6个 红萝蔔 80公克 莲藕 1节(约80公克) 竹笋(熟) 80公克 香菇 4朵 皇帝 20公克 麻油 1大匙 铝箔纸
教育城 2008-7-9 22:46:09
- 锦绣花寿司
- [原料/调料] 干瓢煮 2条 香菇煮 3朵 厚蛋烧(1.5公分厚) 1条 芦笋 2根 市售蒲烧鳗 1/2条 鲜虾 3尾 虾卵 适量 寿司饭 适量 海苔(大) 1又1/2片 寿司捲帘 1个 保鲜膜 1张
教育城 2008-7-9 22:46:09
- 生鱼片寿司便当
- [原料/调料] 鲔鱼肉 2片 鲷鱼肉 1片 花枝肉 1片 鲑鱼卵 1/2大匙 寿司饭 1杯 小黄瓜 1片(圆形) 海苔 2片 小鱼卵 1/2大匙 生菜 2叶 绿花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯 山葵酱
教育城 2008-7-9 22:46:05
- 鲜虾握寿司
- [原料/调料] 新鲜沙虾 4尾 山葵酱 少许 寿司饭 适量 海台 2小片 [制作流程] 1.鲜虾洗净去肠泥，用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，浸泡冷水使虾子冷却再取
教育城 2008-7-9 22:46:04