- 年夜饭的头盘凉菜--五天时间才能卤出锅的牛肉
- 年菜的头盘——凉菜——秘制卤牛肉，秘方出自洋洋他“后妈”之手，要选用上好的牛腱子，先腌上两天，再卤上三天，前后一共五天，当然，制作时间长并不能说明问题，能说明问题的是：这道卤牛肉在避免因过度炖煮而导致
教育城 2011-1-5 9:15:42
- 蒜蓉西兰花的做法
- 原料：西兰花一颗、大蒜一头、盐适量、油适量 做法：1、西兰花掰成小朵洗净沥干水分，大蒜切末备用 2、锅中注入清水，水开后放入西兰花，再开后盛出沥干备用 3、炒锅中倒入一汤匙油，7成热时放入一半蒜
教育城 2010-12-13 14:03:49
- 清爽美味：清炒金针菇
- 原料：金针菇 青椒 油 糖 盐 鸡精 步骤： 1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。 2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。 3、锅内放点油烧热
教育城 2010-12-13 14:00:55
- 地三鲜——土豆，茄子，蒜薹
- 地三鲜的做法： 1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好； 2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来； 3、炒锅重
教育城 2010-12-13 13:57:35
- 三丝芹菜
- 原料: 嫩芹菜一斤、 精盐五分、 水发冬菇一两、白糖五分、 净笋肉一两、 味精一分 、五香干二块、 芝麻油三钱、 姜末 二分。 制法: 1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起
教育城 2008-8-2 17:01:42
- 天香烤鸡
- 菜 名：天香烤鸡主 料：净宫廷鸡1只（1000至1500克），黄瓜100克，大葱白100克，甜面酱、辣椒酱、番茄沙司、白砂糖各25克，香油50克，香料、酱油、白酒、盐、葱姜末各适量。做 法：1、宫廷鸡
教育城 2008-7-29 10:04:08
- 清蒸红石斑
- 1。用盐和黄酒抹遍鱼儿全身，腌十五分钟。2。切姜片和葱段少许，与鱼儿一起放入蒸锅中。3。蒸鱼的时间基本就是一两肉一分钟，一磅重的鱼儿大概就花八分钟左右。4。出锅，把蒸出来的水倒掉，切葱丝（水洗）些许，
教育城 2008-7-25 14:33:05
- 秘制烧排骨
- 材料：排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml 做法：1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持
教育城 2008-7-25 14:27:51
- 香辣豆花鱼
- 原料：草鱼1条、豆花、炸熟的黄豆、炸熟的大蒜头、小红辣椒、小葱、姜、豆瓣酱、牛奶、盐做法：1、豆瓣酱剁碎，辣椒切圈将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开待用
教育城 2008-7-25 14:21:53
- 香水牛肉
- 主料：牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头辅料：姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤做法：1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘
教育城 2008-7-25 12:56:25
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