- 明炉烤乳猪[图]
- 特点：乳猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香、肉嫩鲜美，风味独特。乳猪酱的制作方法(2)：先将花雕酒150克调稀芝麻酱50克，再加入磨豉酱250克调匀，再加海鲜酱75克，ok汁50克，红腐乳汁1
教育城 2008-7-7 14:25:00
- 三丝拌糟鸡（图）
- 菜谱名称 三 丝 拌 糟 鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 造形美观，鸡肉软嫩醇香，三丝甜酸爽口，富有南国特色。 基本材料
教育城 2008-7-7 14:25:00
- 艇皇浸鱼嘴（图）
- 原料大鱼嘴300克，香芹丝25克，陈皮丝1克，姜丝5克，湿粉丝50克，冲菜丝25克，红椒丝5克，芫荽10克，上汤750克，精盐5克，味精3克，白糖1克，胡椒粉、麻油各1克，姜汁酒10克，绍酒10克，生
教育城 2008-7-7 14:24:56
- 节瓜海鲜船（图）
- 原料节瓜1000克，腌带子100克，腌虾球100克，鲜鱿100克，露笋50克，红萝卜花5克，姜花5克，鲜菇50克，芡汤35克，湿生粉10克，麻油、胡椒粉适量，绍酒10克，生油75克。制法1、将节瓜改成
教育城 2008-7-7 14:24:55
- 锅仔肥肠[图]
- 原料猪大肠头500克，大蒜50克，姜片1大匙，青椒、红椒、胡萝卜片各适量，小苏打粉1小匙调料糖醋芡汁适量，耗油2大匙，芽糖2大匙，料酒、白醋适量做法1、将大肠头切块，用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出，再
教育城 2008-7-7 14:24:54
- 海鲜寿司[图]
- [原料/调料] 寿司米 3杯 白醋 3杯 细白糖 1杯 甜豆腐皮 10张 海苔片 2张 小黄瓜 2条 蛋 3个 草虾 6条 鱼卵 4大匙 蟹肉 6条 芥茉 酌量 沙拉 少许 黑、白芝麻 各少许 [制作
教育城 2008-7-7 14:24:54
- 蚝油芦笋沙律（图）
- 【原料】 鲜芦笋6两（约240克），番茄1个，生菜叶数片，青瓜1/2条。汁料：蚝油，蛋黄酱各1 1/2汤匙。 【制作过程】 1． 鲜芦笋削去根部老皮，放
教育城 2008-7-7 14:24:49
- 杏仁雪花糕[图]
- 原料： 白糖1杯、洋菜粉1大匙、奶水3/4杯、玉米粉7大匙、杏仁露2大匙、蛋白3个、椰子粉半杯 做法： 1. 洋菜粉用4大匙水先调化待用。 2. 准备4杯水，煮滚后把调化的洋菜
教育城 2008-7-7 14:24:48
- 西兰花大龙虾[图]
- 原料：龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙虾头1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，姜汁5克，蛋清8克，玉米淀粉适量。 做法： 1、将鲜虾肉片
教育城 2008-7-7 14:24:48
- 金银裹蛎子[图]
- 工艺：纸包炸 口味：咸鲜味 主料：牡蛎(鲜)(600克) 鲆(200克) 猪里脊肉(200克) 辅料：鸡蛋清(50克) 鸡蛋黄(50克) 小麦面粉(70
教育城 2008-7-7 14:24:43
- 什锦卤面[图]
- 材料 ：手擀面一包，中虾，墨鱼，草菇，凉瓜，番茄一个，韭菜，辣椒，蛋清。调料 ：高汤一饭碗，生抽一大匙，盐、糖、味精各少许，太白粉水适量。做法 ：1、中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。2
教育城 2008-7-7 14:24:41
- 西芹炒杏仁[图]
- 原料西芹200克，杏仁100克调料蒜蓉汁、盐、味精、高汤各少许做法1、西芹撕去筋后，切小粒，入水氽烫后捞出，立刻冲冰水，以保持翠绿。2、热锅下油2大匙，爆香蒜蓉汁，放入杏仁，炒至稍泛黄色时加入西芹粒。
教育城 2008-7-7 14:24:35
- 辣拌鲜鱿火腿[图]
- 原料：鲜鱿鱼1只，火腿2两，辣椒，辣椒油做法：火腿切成丝。鲜鱿鱼洗净、切丝，放沸水里煮熟后捞起，放入一碗的冰水里泡5分钟。这样鱿鱼会比较脆。辣椒切成丝，用生抽、醋、少许的糖泡10分钟。用调好的汁将火腿
教育城 2008-7-7 14:24:34